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丸高蔵 煎り酒

煎り酒とは江戸時代にはよく利用されていた日本の古い調味料です。お醤油が普及するにしたがい次第に利用されなくなりましたが、醤油のような強い個性を持たず素材の風味を生かす上品な味わいが特徴です。

梅のさわやかな酸味と複雑な旨みが素材の風味を引き出します。豆腐、白身魚や貝類のお刺身のつけだれ、野菜サラダのドレッシング、おひたしなどにお使い下さい。

諏訪の地酒「真澄」と、和歌山産の梅干しを使用しています。

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