薄く切った豆腐を藁で結び、寒い冬の屋外で干した、昔ながらの製法の凍り豆腐です。
約5.5cm×約6.5cm。厚さは7～8mm。お湯で戻すと一回り大きくなります。
歯ごたえがあり、大豆の美味しさが味わえる素朴な凍豆腐です。
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